Aktualitások, friss hírek

A kis bőröndöt föllendítettem a csomagtartóra, kiraktam a vizes palackot, az uzsonnámat, és befészkeltem magam menetiránnyal szembe: az úti cél Tokaj és a Hegyalja, a szőlő nevében.

Taschner Kurt borházában már modern technológiával készül a bor, de az édesapja pincéjében még ott rejtőznek a poncichter, azaz a régi soproni szőlősgazda nagyszülőktől örökölt eredeti eszközök. A Taschner-birtokon az érkezőket nem csak bor és pezsgő, de varázslatos kilátás is várja.

Összeállításunkban olyan éttermeket gyűjtöttünk össze, amik őrzik a klasszikus házias vendéglátás és ételkészítés hagyományait. Ahol a vendég tényleg az első, a berendezés ízléses és barátságos, az ételek pedig, mintha nagyanyáink készítették volna. Ahol úgy érezzük, nem étteremben, hanem vendégségben vagyunk, ahová bármikor visszatérnénk.

Magyarországon búza- és kukoricatáblák ringatóznak kakaóültetvények helyett, és Tokaj sem a csokoládé-termeléséről híres. Létezik azonban egy kis műhely, ahol csokoládéburokban őrzik a magyar kincseket. Gábor Sándor dombóvári aranykoszorús cukrászmesterrel beszélgettünk.

Újszerű módon kapcsolja össze a bor- és az aktív turizmust a Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok tanösvénye: a túra során nem csak a szőlőfajtákat és a munkafázisokat, de a legfinomabb borokat is megismerhetjük.

Sokan még tágra nyitják a szemüket a Lakás étterem hallatán. Vannak, akik hallottak már róla, de nagyon misztikusnak tartják. Az új vendéglátási forma egy kubai jelenség átplántálása a magyar éttermi üzemeltetések sorába.

Ha elképzelünk egy borpincét, bizony különböző fából készült hordók hosszú sorára, boltozatos, téglából készült földalatti, hűs helyiségre gondolunk, ahol a kedélyes borász lopótökből kínálja a nedűt.

Borászoktól kérdeztük, mi a kedvenc humoros vagy éppen megható történetük a szőlőből, azaz a birodalmukból.